16.& 23. August 2026
Ein Dinnererlebnis im Permakulturgarten
(nur 66 Velominuten von Zürich)
Wir servieren was uns der Garten schenkt
Für ein paar Stunden dürft ihr eintauchen in die Welt der Permakultur und mit allen Sinnen erfahren, wie schmackhaft und sinn-voll lokale Landwirtschaft sein kann.
Wir führen euch durch die Gemüsebeete und Blumenfelder des «Klanggartens» in Oberwil-Lieli – einerseits physisch mit einigen Inputs zur Philosophie der Permakultur sowie kulinarisch mit mehreren Gerichten über den Abend verteilt.
Alles was auf dem Teller landet, kommt direkt aus dem Klanggarten oder umliegender Höfe. Vegan und unverschämt lecker!
Kulinarische
Entdeckungstour im garten
Ihr dürft mit euren Liebsten in den idyllischen Garten eintauchen und verschiedene Leckereien im und aus dem Boden entdecken. Hier und da gibt es bereits Geerntetes zum Naschen – lasst euch inspirieren von der Vielfalt der Natur.
Vom Feld zum Teller
– und alles Dazwischen
Inmitten der Gemüsebeete und Blumenecken bitten wir euch zu Tisch und servieren mehrere Gerichte, die wir noch nicht kennen – denn wir inspirieren uns daran, was im Garten wächst.
PERMA was?
Zwischen den verschiedenen Gerichten, die wir euch servieren, dürft ihr mit Sabrina auf einen Rundgang und die Prinzipien der Permakultur hautnah erfahren.
85.- / Person
(ohne Getränke)
Wo?
Permakultur Klanggarten
Birchhausstrasse 593
Oberwil-Lieli, CH
Wann?
So. 16 & 23. August 2026
ab 16 Uhr bis ca. 21.30 Uhr
Wir sind fünf Menschen aus der Umgebung mit einer geteilten Vision: natürlich, nachhaltig und gesund Essen ist ein Erlebnis für Sinn und Sinne! Entstanden ist die Idee bereits 2019 und wurde erfolgreich in die Tat umgesetzt im Restaurant «Zur Au» und «Gaul» in Zürich. Mit dem Ausnahmezustand 2020 ist das Projekt eingefroren und darf nun neu wiederbelebt werden – diesmal direkt auf dem Feld. So werden die letzten Transportwege gekippt und gleichzeitig der Kontakt zu den Nahrungsmitteln hautnah zu ermöglicht.
Die neuen und alten Gesichter:
Die neuen und alten Gesichter:
Sabrina – unsere Gärtnerin mit Herzblut
Sie fängt im Frühjahr an und hört erst auf, wenn der Schnee den Garten bedeckt. Seit mehr als zehn Jahren hegt und pflegt Sabrina ihren Permakultur-Garten und bringt immer wieder Neues rein – seien dies seltene Kräuter und Gemüse Sorten, die Idee des gemeinschaftlichen Gärtnerns oder Tanzevents mitten im Feld! Ganz im Sinne der Permakultur – ein organisch wachsendes Ökosystem.
Lukas - unser koch mit leidenschaft
Normalerweise plant er Menüs weit im Voraus für verschiedene Restaurants und Projekte der Sternengastronomie. Diesmal bündelt er seine ganze Kreativität auf ein paar Wochen vor dem Event, denn dann wissen wir, welche Zutaten der Garten uns schenkt. Lukas liebt Herausforderungen und ist somit unser Meister der Gerichtekonstellation mit begrenzten Möglichkeiten – regional, saisonal, phänomenal.
Tamara – Die Kreation hinter den Tellern
Ihre Stärken der Kreativität bringt sie digital zum Wirken – unsere Website, unsere Flyer, unser Logo, unsere Fotos… Sodass dieses Erlebnis auch noch weiter nach Aussen getragen werden darf. Sie behält stets einen kühlen Kopf und führt alle Fäden zusammen.
Mirjam – Die Pop-up Expertin
Schon einige Gastro-Projekte hat sie mit erschaffen und füttert ihr Feuer der Leidenschaft für stimmungsvolle Anlässe kontinuierlich. Sie denkt an alles, von Essgeschirr, Kochgeschirr, die passenden Servietten bis zum krönenden Tropfen Wein.
Mimi – Ein Herz für Mensch und Natur
Menschen zusammenbringen, gesund und lecker essen und all das inmitten der Natur ist ihre optimale Symphonie. Viele Stunden im Service haben sie geprägt mit einer hohen Stresstoleranz, einem Auge fürs Detail und kreativen Lösungen, wenn es drauf ankommt.
